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GW限定~鶏そば~ 
大変ながらくおまたせしました
GW限定が完成
『鶏そば 800円』
『鶏増しそば 1050円』

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国産鶏ガラに野菜のペーストでとった
白濁した鶏スープ
細めんを合わせて
青菜と玉ねぎ、焼いた鶏もも肉をのせた
数量、期間ともに少ないですが
田村屋限定第23弾


スープも別で取り、白濁させているため
1日数量も15食ほどです

電話にてのおとり置きできますので
気軽に問い合わせてみてください


鶏そばを解体
まずは鶏ガラを血抜き、臓器をとり
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鍋で沸かしてしっかり灰汁をとる
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1時間ほどしたら鶏脂を投入してまたまた灰汁をとる
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野菜はスープにそのまま入れずカットして
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スープで煮て
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ミキサーにかけてペーストにして
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グラグラさせて脂と水が乳化していく
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だいたい5時間から6時間の行程で完成

今回は塩ダレを作り使用しました(何気に初塩ダレ登場!)
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さて今回はGW限定ですので

30(土)~5月6日(金)
あたりで終了予定です
ご来店おまちしております。
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by tamura-ya | 2011-04-30 00:20 | 告知 Mail ↑TOP
GWの田村屋営業について
遅くなりましたが
GWの営業のお知らせです。
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お待ちしております。
また
GWの限定もまもなく開始いたします。
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by tamura-ya | 2011-04-29 15:09 | 告知 Mail ↑TOP
ラーメン義援金第一次集計
ラーメン店有志によるラーメン義援金活動


田村屋での第一次義援金集計は
『30,713円』


ラーメン協会への振込み完了しました。

皆様の温かなお心遣いに大変感謝するしだいです。

引き続き設置しておりますので
皆様のご協力とお気持ちをよろしくお願い申し上げます。

またお近くのラーメン店飲食店でも500以上の店舗が参加しております
募金箱設置詳細店舗は下記URLよりご確認ください

一時的な締め切りは3月31日でしたので
注意:現在は設置してない店舗もあるかと思います

被災者支援のための義援金募金箱を置いてあるラーメン店
大崎さんブログよりシェアしました
http://ameblo.jp/oosaki-tora3/entry-10828980836.html


趣旨については
山路さんブログよりシェアしました
http://chibaraumen.seesaa.net/article/190347761.html


mixiにてコミュニティもございます
東北地方地震ラーメン義援金活動
四川坦坦麺阿吽店主さんよりシェアしました
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5523797
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by tamura-ya | 2011-04-15 11:22 | いろいろ Mail ↑TOP
限定~鶏と春野菜つけ麺、梅肉餡がけ~終了
春らしい一杯として限定提供しておりました
『鶏と春野菜つけ麺』
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は本日終了となりました。

またの限定までしばしおまちください

次回はスタミナな一杯を(^^)
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by tamura-ya | 2011-04-12 21:36 | 告知 Mail ↑TOP
定休日の変更のお知らせ
いつも田村屋をご利用いただき
誠にありがとうございます。

今月から
日曜日を定休日にいたします
また祝日はその都度営業の有無を事前に
お知らせいたします。

ほぼ無休で1年ほど営業してまいりましたが
このたび従業員が3.11の影響もあり2人
やめることになりました。
ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
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by tamura-ya | 2011-04-06 00:05 | 告知 Mail ↑TOP
Twitter企画 ~第2弾~
しばらく空きましたが

Twitter企画 第2弾
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すでにフォローしてくださっている方
これからふぉろーしてくださった方
夜ご来店いただくと


『半餃子無料』

です。ぜひご来店ください

また『フォローしてます』とおっしゃってください(^^)

期間は4月5日(火)夜より 4月16日(土)夜までです。
お待ちしております。
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by tamura-ya | 2011-04-05 00:05 | 告知 Mail ↑TOP
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