*ブログ公開日: 2009年07月*![]() ![]() ![]() ![]() Tweet ![]() 東京都文京区本郷3-15-2にて酒と肴と麺の店を開業。◆MAP◆ 昼 11:30~14:30 夜 18:00~21:00 定休日 土曜夜・日曜 電話03-3818-4066 by tamura-ya ![]() tamura8hongoのチャンネル You Tubeチャンネル。 商品や作り方の動画UP 今後も動画を続々UP予定。 メディア出演&掲載履歴
お世話になっているサイト
常時メニュー (※一例) ※全ての麺に、辛さアリor辛さナシ が選べます。![]() タンメン 650円 ![]() 野菜タンメン 800円 ![]() 味噌タンメン 800円 ![]() 味噌野菜タンメン 950円 ![]() 味噌野菜つけ麺 1050円 ![]() 肉あんタンメン 950円 ![]() 肉あんつけ麺 1050円 ![]() 肉豆腐タンメン 1000円 ![]() 肉豆腐つけ麺 1100円 ![]() 味噌肉豆腐タンメン 1100円 ![]() 挽肉ごはん(小) 150円 ![]() 肉あんご飯 350円 ◆夜のみ提供◆ ![]() たたききゅうり 350円 ![]() 皿ワンタン 450円 ![]() 野菜炒め 500円 ![]() 皿肉豆腐(辛) 850円 ◆夜&土日に提供(平日昼は無し)◆ ![]() 餃子5個 500円 ブログパーツ
期間限定メニュー
※OPEN以来、期間限定で作った麺の数々を‥提供した順番に載せていきます。
復活する可能性もあり?! ◆2009年◆ ![]() 肉弾麺 1200円 ![]() 野菜平打ち麺 950円 ![]() 豚タンメン 950円 ◆2010年◆ ![]() カレータンメン 850円 ![]() 牛すじ麺 950円 ![]() 肉団麺 950円 ![]() 角煮麺 950円 ![]() 激震麺 850円 ![]() パワータンメン 850円 ![]() 17種野菜の冷やしべジフル麺 1000円 ![]() 冷やしぶっかけ 600円 ![]() 味噌キーマカリータンメン 950円 ![]() 秋茸のチーズクリーム麺 900円 ![]() 醤油ラーメン 600円 ![]() ハンバーグマウンテン 1150円 ![]() メリクリ麺 1000円 ![]() 豚そば 600円 ◆2011年◆ ![]() 海の幸のトマトクリーム麺 1000円 ![]() 超激震麺 950円 ファン
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大変ながらくおまたせしました
GW限定が完成 『鶏そば 800円』 『鶏増しそば 1050円』 ![]() 国産鶏ガラに野菜のペーストでとった 白濁した鶏スープ 細めんを合わせて 青菜と玉ねぎ、焼いた鶏もも肉をのせた 数量、期間ともに少ないですが 田村屋限定第23弾 スープも別で取り、白濁させているため 1日数量も15食ほどです 電話にてのおとり置きできますので 気軽に問い合わせてみてください 鶏そばを解体 まずは鶏ガラを血抜き、臓器をとり ![]() 鍋で沸かしてしっかり灰汁をとる ![]() 1時間ほどしたら鶏脂を投入してまたまた灰汁をとる ![]() 野菜はスープにそのまま入れずカットして ![]() スープで煮て ![]() ミキサーにかけてペーストにして ![]() グラグラさせて脂と水が乳化していく ![]() だいたい5時間から6時間の行程で完成 今回は塩ダレを作り使用しました(何気に初塩ダレ登場!) ![]() さて今回はGW限定ですので 30(土)~5月6日(金) あたりで終了予定です ご来店おまちしております。 ■
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ラーメン店有志によるラーメン義援金活動
田村屋での第一次義援金集計は 『30,713円』 ラーメン協会への振込み完了しました。 皆様の温かなお心遣いに大変感謝するしだいです。 引き続き設置しておりますので 皆様のご協力とお気持ちをよろしくお願い申し上げます。 またお近くのラーメン店飲食店でも500以上の店舗が参加しております 募金箱設置詳細店舗は下記URLよりご確認ください 一時的な締め切りは3月31日でしたので 注意:現在は設置してない店舗もあるかと思います 被災者支援のための義援金募金箱を置いてあるラーメン店 大崎さんブログよりシェアしました http://ameblo.jp/oosaki-tora3/entry-10828980836.html 趣旨については 山路さんブログよりシェアしました http://chibaraumen.seesaa.net/article/190347761.html mixiにてコミュニティもございます 東北地方地震ラーメン義援金活動 四川坦坦麺阿吽店主さんよりシェアしました http://mixi.jp/view_community.pl?id=5523797 ■
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いつも田村屋をご利用いただき
誠にありがとうございます。 今月から 日曜日を定休日にいたします また祝日はその都度営業の有無を事前に お知らせいたします。 ほぼ無休で1年ほど営業してまいりましたが このたび従業員が3.11の影響もあり2人 やめることになりました。 ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。 ■
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